大家午安～連假第一天是我的斷食日，餐桌上沒有食物沒關係，我還有精神糧食！收到 #台灣廣廈 熱騰騰剛出版的 #肉の料理科學，就迫不及待要來跟大家分享這本書啦～
我執行生酮飲食（現在幾乎純肉，可稱為 Meat-Based Keto Diet，或者 Relaxed Carnivore Diet）已經三個多月了，這三個多月來除了減輕體重、減少體脂、增加肌肉，以往困擾我的胃食道逆流、失眠、暈眩和過敏性濕疹也有明顯的改善。這也是我認為最健康、最適合自己的飲食，即使日後達成階段性目標、進入維持期，我也不打算偏離這種飲食方式。
也正因為肉在我的日常飲食中扮演不可或缺的重要角色，怎麼讓肉料理更美味，當然是我關心的問題。尤其現在的我不能再依賴各式各樣的醬料，只能用最簡單的調味，要掌握美味的秘訣就必須從火候下手了。
「肉の料理科學」為讀者解析肉的美味從何而來，從切肉開始，就影響了肉料理的使用技法和美味程度。書中還剖析了東京排隊名店的極品牛排、脆皮烤雞、爆漿漢堡排、酥脆炸豬排和頂級烤牛肉的美味秘訣，部位、厚度、調味、煎烤方式一次揭露，還有大量圖解，想在家復刻名店美味，就跟著書中的步驟一起做吧！
除了奢華的名店招牌料理，也有簡單好做的家常菜，教讀者如何以輕鬆不費力的方式掌握料理秘訣，做出在家也能經常享用的美味。
除了實用的食譜和料理方式詳解，書中也收錄了肉品小百科，大家日常食用的牛豬雞羊都有，除了介紹各個部位，也教你怎麼切、怎麼處理，除了是很適合學習肉類料理的入門書，廚房老手也可以從中得到不少收穫喔！
感謝出版社提供贈書讓我舉辦抽獎，想把書帶回家的話歡迎參加抽獎活動：
活動時間：2020/10/10-10/17
活動方式：公開分享本篇貼文，tag兩位好友並留言「我也要學會肉の料理科學！」
活動結束後將在本篇貼文下開獎。
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購書網址：https://bit.ly/3jKClRM
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